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基準値:蛋白 10.0±1.0% 灰分 0.60±0.1%(2019年7月16日付)

フランス産小麦100%使用。
数あるフランス小麦の中から、味と香りの豊かな品種を厳選しました。
品質の安定も踏まえて、数種類の麦種をブレンドしています。

<挽き方>
フランス小麦がもつ味や香りを挽き方で引き出しています。
長年フランスの製法技術やその小麦粉の特性を研究し、独自の製粉方法を実現しました。
パンや菓子など幅広い用途にお使いいただけます。
パンでは、長時間発酵することで小麦本来の味と香りがさらに引き出せます。菓子では、ほろほろと口の中で溶ける食感が得られます。





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粉ものですので重いんですが、しっかり段ボールで梱包され問題なくとどきました。そんなに早くは届かなかった気もしますが、急いでなかったら全然気にならない程度です。
3月に購入した(春よ恋)5キロ今日で消費しました。毎回500グラム使いましたので丁度10回パンを焼いたことになります。最近はプレーンのパンだけでなく、竹輪、ウインナー、あんこ、など使用して楽しんでいます。息子夫婦や友達にも届けているのでストアーで手軽に注文できる事が何より助かります。この道産小麦と十勝産の天然酵母本当に相性が良くお薦めですよ!
いつも利用させていただいています。発送も対応も早く安心して購入することでできます。ありがとうございます!
早い到着で大満足です。品物の梱包などしっかりしておりまた利用したいお店です。
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